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夏柑糖

なつみかん
京都「老松」の「夏柑糖」をお取り寄せしました。

これは、夏蜜柑の中身をジュースにし、寒天で固めた、夏らしい涼しいお菓子です。

純粋種の夏蜜柑が減る中、老松がこのお菓子を作り続ける為に尽力した「夏柑糖」

ずっと前に京都に行った時、老松本店の前を通りかかりましたが、季節は冬、
この夏柑糖は置いていませんでした。

流通の発達のお陰で、自宅で味わえるのです。






なつみかん2



なつみかん3

固めるのが難しいせいか、中の寒天はとても柔らかく切るのに難儀しました。


丸ごとの夏蜜柑はインパクトがあるので、夏のお土産にしたら喜ばれそうです。




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